Rommityypit

Sivu 1 / 2

Kuten on jo kerrottu, rommit jakautuvat kahteen pääluokkaan sen mukaan, onko ne valmistettu rokeriruo'on mehusta (Rhum Agricole) vai melassista (Rhum Industriel). Valmistusmenetelmiensä ja tarkoituksensa mukaan rommit voidaan jakaa vielä useaan eri alaluokkaan. Tästä on olemassa erilaisia lajitteluperusteita ja esitän tässä siksi eräänlaisen perusmallin.

Vaaleat rommit ovat rommeja, joita ei ole tislauksen jälkeen ikäännytetty ollenkaan tai hyvin vähän. Näitä käytetään lähinnä drikkien pohjana. Esim. ginin voi drinkkiresepteissä yleensä korvata suoraan vaalealla rommilla. Rommia ei kuitenkaan voi käyttää samalla tavalla neutraalina pohjana, kuin esimerkiksi vodkaa. Daquiri ja Mai Tai ovat esimerkkejä tunnetuimmista rommidrinkeistä.

Ikäännyttämättömät tummat rommit ovat halpoja rommeja joita ei olla ikäännytetty ja jotka saavat värinsä lähinnä karamelliväreistä ja makunsa (jos sitä sellaiseksi voi kutsua) eri mausteista ja makeutusaineista. Näitä rommeja voi käyttää lähinnä drinkeissä, mutta tällöinkin ne saattavat pahimmassa tapauksessa pilata muuten hyvän reseptin.

Kultaiset rommit on ikäännytetty vain lyhyen aikaa, noin kahdesta neljään vuotta. Niitä voi nauttia jo jäillä kuten viskiä, tai esim. kuumissa rommijuomissa, kuten rommitoteissa. On myös huomattava, että ranskalaisen tradition rommit ovat usein myös hyvin vaaleita väriltään, vaikka niitä onkin saatettu ikäännyttää hyvinkin pitkään.

Tummat rommit, eli premium-rommit. Näitä rommeja on ikäännytetty neljästä vuodesta ylöspäin ja niissä rommin maku alkaa olla parhaassa terässään, erityisesti iän lähestyessä 10 vuotta. Näitä rommeja käytetään harvoissa cocktaileissa ja ne tuleekin nauttia yleensä sellaisenaan aromilasista siemailemalla.

Maustetut rommit. Nykyään on olemassa useita rommeja, joita on maustettu erilaisilla hedelmämauilla, kuten banaanilla, ananaksella taikka eri sitrushedelmillä. Nämä ovat usein vaaleita rommeja ja niiden maku sopii hyvin eri drinkkeihin pohjaksi. Rommeja on maustettu myös eri maustein, kuten kanelilla ja muskotilla.

Korkean alkoholiasteen rommit ovat rommeja, jotka on pullotettu suunnilleen alkuperäisessä tislausvahvuudessaan. Esimerkiksi Bacardi 151 on korkean alkoholiasteen rommi (asteluku 151 tarkoittaa n. 75,5 % rommia). Näitä rommeja ei ole tarkoitettu nautittavaksi sinällään ja niitä käytetään yleensä esim. ruokien liekityksessä.

Seuraavalla sivulla kerrotaan lyhyesti erilaisista rommidrinkeistä niistä kiinnostuneille.